martedì 31 gennaio 2017

Voglia di Giappone e miso noodles


Periodicamente sento il bisogno di mangiare un bel piatto giapponese, ed è proprio per questo che mi sono recentemente rifornita di alcuni ingredienti essenziali da Ikiya, un negozio di Treviso che vende dai kimono alle ceramiche agli alimentari giapponesi.
Tra le altre cose ho preso il dashi miso, un ingrediente necessario per preparare il brodo e anche molte salse. Avendo per l'appunto voglia di una bella zuppa ho preso anche dei noodles (nello specifico dei somen).


Con questi ingredienti e con quello che avevo in casa ho improvvisato una bella zuppa di noodles!

Ingredienti
Noodles
Dashi miso
Condimenti a piacere: un uovo sodo, alga nori, germogli di soia, funghi, pollo grigliato...

Innanzitutto preparate il brodo facendo bollire dell'acqua e aggiungendo alla fine un bel cucchiaio di dashi miso. Mescolate fino a quando si scioglie e rimettete l'acqua a bollire. Mettete i noodles a cuocere per circa tre minuti.
Nel frattempo organizzatevi con gli altri condimenti: cuocete l'uovo, fate rinvenire i funghi secchi e grigliate il pollo.
Infine assemblate il tutto in una bella ciotola!
Io in questo caso ho messo solo l'uovo sodo, i germogli di soia e i funghi, ed è venuto buonissimo!





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